Ekşili Köfte Çorbası

Sosyal Ağında Paylaş
  • Görüntülenme: 677 kere
  • Tarih: 30/09/2016
  • Kategori: Yemek Tarifleri
  • Paylaşım Ağı: Youtube

6 kişilik

Pişirme süresi:

Orta ateşte 35 dakika.

Malzemeler:

500 gr. yağsız dana kıyma, 
1 su bardağı un, 
1 çay bardağı tel şehriye, 
1 yemek kaşığı domates salçası, 
1/2 yemek kaşığı biber salçası, 
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 
5 su bardağı sıcak su, 
1 tatlı kaşığı tuz, 
1 çay kaşığı karabiber, 
Terbiyesi için: 
1 adet limon suyu, 
1 adet yumurta sarısı.

Püf noktası:

Terbiye karışımını, kaynamakta olan su ile karıştırdıktan sonra kesilmemesi için; azar azar ilave edin.

Yemeğin yapımı:

500 gram yağsız dana kıymasını geniş bir karıştırma kabına aktarın. İçerisine; 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve elinizle yoğurarak karıştırın.

1 su bardağı unu, geniş bir servis tabağına aktarın. Hazırladığınız köfte harcından parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Hazırladığınız köfteleri, unladığınız servis tabağına alın ve sallayarak her tarafının unlanmasını sağlayın.

3 yemek kaşığı ayçiçek yağını, büyük boy bir tencereye aktarın ve kızdırın. Ardından; 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1/2 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin ve orta ateşte, 5 dakika kadar kızgın yağda kavurun.

5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra orta ateşte salçalı suyu kaynatın. Kaynayan suya, hazırladığınız una bulanmış köfteleri aktarın ve karıştırmadan orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Salçalı suda haşladığınız köftelerin olduğu tencereye 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler açılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirme işlemine devam edin.

Ayrı bir kapta çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 1 adet yumurta sarısı ile 1 adet limonun suyunu bir çatal yardımıyla çırparak karıştırın. Kaynayan su ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ilave edin. 2 dakika kadar orta ateşte kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Yorum yapmak için "Giriş" yaparak yorum yapabilirsiniz.
Bu video hakkında hiç yorum yok, ilk yorumu siz yapın.
BURSA VİDEOLARI
REKLAM KÖŞESİ
reklam alani